Des races de grande qualité et des terroirs uniques donnent naissance à des jambons exceptionnels destinés aux véritables connaisseurs.
Des races de grande qualité et des terroirs uniques donnent naissance à des jambons exceptionnels destinés aux véritables connaisseurs.
Cuisse de Porc Noir des Monts Nébrodes élevé à l’état sauvage et qui paît dans les bois.
AFFINAGE
Plus de 24 mois
POIDS
6-10 kg avec os
Cuisse de porc laineux élevé dans la steppe hongroise.
AFFINAGE
Plus de 28 mois
POIDS
8-10 kg avec os
Cuisse de porc ibérique de Bellota à l’état sauvage et qui paît dans les bois.
AFFINAGE
Plus de 28 mois
POIDS
8-11 kg avec os
Cuisse extra large de porc lourd frioulan élevé à l’état semi-sauvage.
AFFINAGE
Plus de 30 mois
POIDS
11,5-15,5 kg avec os
Formats désossés disponibles: pressé, “addobbo” (forme arrondie)
DOK c’est aller au-delà.
Au-delà de toutes les frontières, en partant de San Daniele, un lieu unique par nature. Au-delà de tous les gestes, parce que, pour nous, fabriquer des jambons est un art. Au-delà des envies de bon goût, parce que, pour nous, chaque tranche est une émotion pure.
DOK n’est pas simplement un nom. DOK est au-delà.