Cuisse de porc italien lourd.
AFFINAGE
Plus de 18 mois
POIDS
9-11 kg avec os
Formats désossés disponibles: pressé, “addobbo” (forme arrondie)
Cuisse de porc italien lourd.
AFFINAGE
Plus de 18 mois
POIDS
9-11 kg avec os
Formats désossés disponibles: pressé, “addobbo” (forme arrondie)
JAMBON CUIT DE HAUTE QUALITÉ
Cuisse italienne lourde. Cuisson à basse température. Avec des arômes naturels. Cuit au miel, sans sucres
POIDS
9-11 kg
Disponible: naturel et fumé, recette typiquement frioulane
Produit artisanal élaboré avec de la viande 100 % italienne. Un goût qui rappelle la tradition: plein, rond, authentique.
Viande de porc italien, salée et affinée dans une vasque en marbre pendant 3 mois.
Un équilibre délicieux entre gras et maigre, une consistance exquise à la dégustation. Idéale pour les pâtes à la carbonara et à l’amatriciana pour des plats de haute gastronomie.
Speck rustique à suspendre à une corde selon la tradition du Haut-Adige. Affinage à l’air de montagne pendant plus de 5 mois. Production artisanale.
DOK c’est aller au-delà.
Au-delà de toutes les frontières, en partant de San Daniele, un lieu unique par nature. Au-delà de tous les gestes, parce que, pour nous, fabriquer des jambons est un art. Au-delà des envies de bon goût, parce que, pour nous, chaque tranche est une émotion pure.
DOK n’est pas simplement un nom. DOK est au-delà.